Sopa de ternera

¿Te imaginas un exquisita sopa elaborada con verduras y carne de ternera? Sigue los pasos de esta sencilla receta y en pocos minutos podrás degustarla.

Receta de sopa de ternera

Ingredientes para preparar sopa de ternera

  • 500 gr. de carne de ternera para estofado
  • 2 patatas grandes
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Pimienta negra (al gusto)
  • Tomillo
  • Orégano
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar sopa de ternera?

  • Comenzaremos la preparación de la sopa de ternera, preparando la carne. Para ello, tenemos que cortar la carne en trozos no muy grandes. Una vez cortada la salpimentamos al gusto.
  • Tras la preparación de la carne, toca preparar las verduras. Pelamos y cortamos en finas láminas el diente de ajo y la cebolla. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos medianos las patatas, el calabacín y la zanahoria.
  • Ya sólo nos queda lavar y cortar el pimiento y elaborar una salsa de tomate u optar por una ya hecha.
  • Echamos un chorrito de aceite de oliva en una olla a presión, y lo colocamos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, echaremos los trozos de carne. Dejamos que la carne se haga un poco, hasta que obtenga un color dorado por todas partes. 5 minutos serán suficientes.
  • Una vez que la carne esté doradita, añadiremos a la olla el resto de ingredientes que componen la sopa de ternera. Cubrimos con agua y cerramos la olla para cocerlo todo a presión. En 20 minutos aproximadamente, tendremos la sopa de ternera lista.
  • Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco antes de abrirla. Sirve la sopa de ternera en platos y a degustar su buen sabor.
  • Foto orientativa: Dinner Series