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Sopa de ternera

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Receta deSopa de ternera

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Receta enviada por iberito
153 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa de ternera

¿Te imaginas un exquisita sopa elaborada con verduras y carne de ternera? Sigue los pasos de esta sencilla receta y en pocos minutos podrás degustarla.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de carne

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 02 Julio de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de ternera?

  • 500 gr. de carne de ternera para estofado
  • 2 patatas grandes
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Pimienta negra (al gusto)
  • Tomillo
  • Orégano
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa de ternera?


Comenzaremos la preparación de la sopa de ternera, preparando la carne. Para ello, tenemos que cortar la carne en trozos no muy grandes. Una vez cortada la salpimentamos al gusto.

Tras la preparación de la carne, toca preparar las verduras. Pelamos y cortamos en finas láminas el diente de ajo y la cebolla. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos medianos las patatas, el calabacín y la zanahoria.

Ya sólo nos queda lavar y cortar el pimiento y elaborar una salsa de tomate u optar por una ya hecha.

Echamos un chorrito de aceite de oliva en una olla a presión, y lo colocamos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, echaremos los trozos de carne. Dejamos que la carne se haga un poco, hasta que obtenga un color dorado por todas partes. 5 minutos serán suficientes.

Una vez que la carne esté doradita, añadiremos a la olla el resto de ingredientes que componen la sopa de ternera. Cubrimos con agua y cerramos la olla para cocerlo todo a presión. En 20 minutos aproximadamente, tendremos la sopa de ternera lista.

Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco antes de abrirla. Sirve la sopa de ternera en platos y a degustar su buen sabor.

Foto orientativa: Dinner Series



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